坂本幸さんを訪ねる スタッフ報告

『干し野菜に関してすごいおばあちゃんがいると噂で聞いていたので楽しみにしていました。
玄関にちょこんと佇んで迎えてくれた幸さん。
おどろくべき愛情と手間をかけて野菜を干してはりました。
単に天日干しするだけでなくてお竃さんで焚き付けた炭火の遠火で干し上げたり、天日干しして蒸してまた天日干ししてと繰り返したり・・・
幸さん曰く、野菜のエネルギーと波動が満たされていくのだそう。
なんかすごい。
野草にも詳しいし、いろんな保存食もいっぱい作ったはりました。
かっこいい。
でもご本人はめっちゃ控えめにぽつりぽつりと語られるかたです。
築140年の家の、薄暗がりの土間で大切そうに野菜をかえす手、茶紙と毛布をそうっと野菜にかけてあげる幸さんの横顔を見て、なんか私は涙が出そうでした。

「食べるものが体をつくる　大切なことです」
そう言う幸さんが作った干し野菜の料理、こちらも涙が出るくらいおいしかった！
時間と手間と愛情がひとつのお皿につまっていました。
幸さんからいろんなことを学びたいと心底思いました。
そしてJikonkaの料理にも生かしていきたいと思っています。』

2/6の坂本幸さんのワークショップは定員に達しましたので、キャンセル待ちのみお受けさせて頂きます。
坂本幸さんの風仕事につきましては、お問い合わせ・お申し込み多数いただきましたので第2回目を検討中です。
ありがとうございます。